Turkse pizza (lahmacun) we kennen het allemaal. Lahmacun is een traditioneel midden – oosters gerecht. Meestal pikant van smaak. Een deegje belegd met gehakt, ui, tomaten en verse kruiden. Het wordt meestal voorbereid in de oven. Wordt vaak bij Turkse eettentjes verkocht. We eten het veel. Maar heb je weleens gehoord hoeveel calorieën erin zitten? Ik heb hieronder een lijstje gemaakt met soorten Turkse pizza’s met het calorieën aantal erbij.

Calorieën in een Turkse pizza  

Calorieën per stuk: 

Turkse pizza kip: 639 kcal

Turkse pizza kaas: 779 kcal 

Turkse pizza: 449 kcal 

Turkse pizza döner: 690 kcal

Turkse pizza kip kaas: 969 kcal 

Turkse pizza döner kaas: 1020 kcal 

Turkse pizza kalf kaas: 976 kcal 

Turkse pizza kalf: 646 kcal 

Portie sambal: 31 kcal 

Portie knoflooksaus: 45 kcal

Dit zijn veel calorieën, maar als je er meestal 1 van eet zit je ook meteen vol. Als je dit dus af en toe zou eten kan het geen kwaad.

Gemiddeld verbrand je een Turkse pizza door 25 minuten lang op tempo te lopen!

Gezonde alternatieven Turkse pizza 

Marhaba: 237 kcal per stuk 

Lekker & anders: 369 kcal per stuk (180 g)

Zo maak je zelf een Turkse pizza:

Maken van het deeg duurt ongeveer een uur.

Het bakken van de Turkse pizza duurt ongeveer 30 minuten.

Alle benodigdheden: 

gehaktmengsel:

• 2 uien
• 2 tomaten
• halve glas zonnebloemolie
• 2 paprika’s
• 12 steeltjes koriander
• 1 teentje knoflook
• 400 gram gehakt
• 70 gram tomatensaus
• 2 eetlepels zout

Het deeg:

• ½ glas zonnebloemolie
• 1 glas lauw melk
• 1 glas lauw water
• ½ eetlepel suiker
• 1 eetlepel zout
• 1 pakje bakkersgist
• 6 – 6,5 glazen bloem (ongeveer 700 gram)

Bereiden 

Meng de melk, water en suiker. Doe daarna het bakkersgist erbij, blijft dit mengen totdat je geen klontjes meer hebt. Vervolgens doe je de zonnebloemolie, zout en meel erbij. Dit kneed je totdat het lekker zacht is. Daarna doe je er een theedoek overheen en laat je het deeg ongeveer een uur rusten. In die tussentijd kun je het gehakt mengsel maken.

Om de groenten klein te krijgen heb je een hakmachine nodig. Als je geen hakmachine hebt kan je het met de hand heel fijn snijden. Snij alle groentes en doe ze in de hakmachine met daarbij de zonnebloemolie en de tomatensaus. Het moeten wel kleine stukjes blijven, als je het te fijn snijdt wordt het beleg te waterig en dat willen we niet hebben. Na het snijden van de groenten doe je dit in een bak en meng je het met het gehakt. En doe je er zout erbij. 

Nadat het deeg is uitgerust maken we ongeveer 18 bolletjes van het deeg. Rol de deegballetjes uit, hou ze wel ongeveer 2 mm dik. Smeer het gehaktmengsel erover heen en je Turkse pizza is klaar om gebakken te worden. Hier zijn twee verschillende manieren voor:

Oven 

Verwarm oven op 200 graden. 

Leg de Turkse pizza 5-6 minuten op 200 graden. Als de bodem van de Turkse pizza lichtbruin is en het gehakt gaar is, is het klaar voor gebruik.

Bereiden in pizza pan 

Je kunt hem ook ongeveer 5 minuten in een pizzapan van 200 graden met deksel doen. Hetzelfde geldt als de bodem bruin is en het vlees is gehakt, dan kan er Turkse pizza worden bereid.

Als ze klaar zijn dek dan meteen de Turkse pizza’s af met een theedoek zodat de niet uitdrogen.

Veelgestelde vragen